Ciència a la cuina

Mostra el registre complet Registre parcial de l'ítem

• dc.contributor.author Blasco Moreno, Bernat, 1986-ca
• dc.contributor.author Pereira Rosa, Cinthiaca
• dc.date.accessioned 2018-07-16T11:50:53Z
• dc.date.available 2018-07-16T11:50:53Z
• dc.date.issued 2018-07-16
• dc.description Unitat didàctica de quart d'ESO (especialitat Ciències Naturals). El·laborada dins el Màster de Formació del Professorat d'Educació Secundària i Batxillerat UPF-UOCca
• dc.description Tutor: Marcel Costa
• dc.description Mentor: Jesús Pedrós (IES Barcelona Congres, Barcelona)
• dc.description.abstract La seqüència didàctica “Ciència a la cuina” està adreçada a un grup de 4t d’ESO de diversificació curricular i es centra en la relació existent entre ciència i cuina. L’objectiu general és que l’alumnat sigui capaç de reconèixer fenòmens fisicoquímics a la cuina quotidiana. D’aquest objectiu se’n deriven d’altres com ara calcular operacions de proporcionalitat bàsica, elaborar una llista de la compra en base a un pressupost, conèixer l’origen dels ingredients que s’utilitzen i relacionar-los amb la petjada ecològica. Totes les sessions consten de tasques que es poden realitzar i completar en una hora. Tenint en compte la tipologia d’alumnat, creiem que és clau oferir-los activitats curtes i amb objectius molt clars. El context d’aplicació és molt ric, donat que pràcticament tots els continguts i procediments giren entorn de quatre receptes que els mateixos alumnes realitzen durant un taller de cuina al centre cívic del barri.ca
• dc.format.mimetype application/pdfca
• dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10230/35169
• dc.language.iso catca
• dc.rights Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Espanyaca
• dc.rights.accessRights info:eu-repo/semantics/openAccessca
• dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ca
• dc.subject.other Cuina
• dc.subject.other Ciència
• dc.title Ciència a la cuinaca
• dc.type info:eu-repo/semantics/otherca