“No es menester llevar plata, sino algunos géneros y semillas”: alimentación y cultura material en el proyecto de evangelización de las islas marianas
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- dc.contributor.author Peña Filiu, Verónica
- dc.date.accessioned 2024-06-19T06:08:01Z
- dc.date.available 2024-06-19T06:08:01Z
- dc.date.issued 2021
- dc.description.abstract Los misioneros jesuitas tuvieron un protagonismo destacado en el proceso de difusión de plantas, animales y modos de alimentarse que siguió a la expansión de los imperios ibéricos durante la época moderna. En este artículo examino la introducción de nuevos alimentos y cultura material culinaria en la región del Pacífico a partir del caso de las islas Marianas, un archipiélago en el que la Compañía de Jesús estableció una misión en 1668. A través de memoriales, informes y cartas elaboradas durante la fase previa a la fundación de la misión (1662-1668), en primer lugar, evalúo si la introducción de nuevos alimentos se consideró una parte fundamental del proceso de colonización y evangelización de las Marianas. En segundo lugar, analizo el tipo de cocina que los jesuitas esperaban reproducir en el archipiélago, prestando atención a los ingredientes (plantas y animales) y a la cultura material vinculada a la preparación y al consumo de alimentos. La documentación consultada muestra que misioneros y contemporáneos consideraron esencial introducir alimentos y cultura material culinaria de origen europeo y americano para garantizar el éxito de la misión, y refleja la importancia que ejerció la experiencia colonial en Filipinas para plantear la transferencia y naturalización de animales y plantas en las Marianas.
- dc.format.mimetype application/pdf
- dc.identifier.citation Peña Filiu V. “No es menester llevar plata, sino algunos géneros y semillas”: alimentación y cultura material en el proyecto de evangelización de las islas marianas. Anos 90: Porto Alegre. 2021;28:e2021012. DOI: 10.22456/1983-201X.102347
- dc.identifier.doi http://dx.doi.org/10.22456/1983-201X.102347
- dc.identifier.issn 1983-201X
- dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10230/60526
- dc.language.iso spa
- dc.publisher Universidade Federal do Rio Grande do Sul
- dc.relation.ispartof Anos 90: Porto Alegre. 2021;28:e2021012.
- dc.rights Este é um artigo Open Access sob a licença CC BY
- dc.rights.accessRights info:eu-repo/semantics/openAccess
- dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
- dc.subject.keyword Alimentación
- dc.subject.keyword Compañía de Jesús
- dc.subject.keyword Misiones
- dc.subject.keyword Islas Marianas
- dc.subject.keyword Filipinas
- dc.title “No es menester llevar plata, sino algunos géneros y semillas”: alimentación y cultura material en el proyecto de evangelización de las islas marianas
- dc.type info:eu-repo/semantics/article
- dc.type.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion