El picant com a desinfectant: elaboració d’un producte antimicrobià amb capsaïcina com a principi actiu
Mostra el registre complet Registre parcial de l'ítem
- dc.contributor.author Molina Garcia, Ivanca
- dc.date.accessioned 2018-05-04T11:30:28Z
- dc.date.available 2018-05-04T11:30:28Z
- dc.date.issued 2018-05-04
- dc.description Primer premi del XIIIè Premi PRBB al millor treball de recerca en Ciències de la Salut i de la Vidaca
- dc.description Tutor: Joan Baiges Arrufat i Vanesa Queral Sancho de l'Institut Carles Vallbona (Granollers)
- dc.description.abstract La capsaïcina és la substancia que provoca el gust picant dels pebrots. Aquest compost serveix a la pebrotera, entre d’altres funcions, com a defensa davant de plagues. Actualment, la capsaïcina s’utilitza en la indústria farmacèutica com a principi actiu en cremes anestèsiques, tot i que l’ús més conegut i difós és el de component principal d’esprais d’autodefensa o gas pebre. No obstant, podria tenir altres efectes i aplicacions? Podria, observat l’efecte que provoca sobre les plagues, ser utilitzada com a antimicrobià? Aquesta ha estat una de les principals preguntes amb les que s’ha iniciat aquest projecte. Les aplicacions d’un producte amb capsaïcina, de confirmar-se els seu efecte antimicrobià, serien moltes i molt beneficioses. Des de antibacterians per combatre les resistències a antibiòtics fins a fungicides i plaguicides per a cultius que no contaminen el medi ambient.ca
- dc.format.mimetype application/pdfca
- dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10230/34559
- dc.language.iso catca
- dc.rights © Tots els drets reservatsca
- dc.rights.accessRights info:eu-repo/semantics/openAccessca
- dc.subject.other Sabor
- dc.subject.other Pebrotera
- dc.subject.other Medicaments antiinfecciosos
- dc.title El picant com a desinfectant: elaboració d’un producte antimicrobià amb capsaïcina com a principi actiuca
- dc.type info:eu-repo/semantics/otherca