Nitrosaminas y Riesgo de Cáncer Gástrico

Mostra el registre complet Registre parcial de l'ítem

• dc.contributor.author Jakszyn, Paula
• dc.contributor.other González Svatetz, Carlos Alberto
• dc.contributor.other Aguado Trigueros, Antonio
• dc.contributor.other Universitat Pompeu Fabra. Departament de Ciències Experimentals i de la Salut
• dc.date.accessioned 2024-03-16T02:34:09Z
• dc.date.available 2024-03-16T02:34:09Z
• dc.date.issued 2011-04-12T16:29:03Z
• dc.date.issued 2009-07-14
• dc.date.issued 2006-10-02
• dc.date.issued 2009-07-14
• dc.date.modified 2024-03-15T10:57:19Z
• dc.description.abstract La evidencia sobre el efecto de las nitrosaminas (NA) sobre el cáncer gástrico (CG) es insuficiente. El objetivo fue evaluar el efecto de las NA (exógenas y endógenas ) y sus alimentos fuente sobre el riesgo de CG. El estudio incluyó 521.457 individuos del estudio EPIC (European prospective Investigation into Cancer and Nutrition) y 314 casos incidentes de C. Estimamos la exposición exógena aplicando una tabla de composición que desarrollamos para tal fin. Para estimar las NA endógenas creamos un índice de formación endógena (ENOC) basado en datos previamente publicados. Observamos un efecto de carnes rojas, procesadas y ENOC restringida a la región distal y en individuos positivos el Helicobacter Pylori. No se observó ningún efecto de las NA exógenas sobre el CG. Se observo una interacción entre ENOC y vitamina C. En resumen, el riesgo de CG se ve afectado por la interrelación entre ENOC, Hp y vitamina C.
• dc.description.abstract Evidence relating nitrosamines (NA) and gastric cancer (GC) risk is not conclusive. The risk of GC associated with meat and NA intake and endogenous formation of NA (ENOC) was investigated in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition with a population of 521.457 subjects and 314 incident cases of GC. To estimate NA intake we developed a food composition database. An index of ENOC was created using information from previous published studies. The risk of CG increases with intake of red and processed meat and ENOC restricted to non-cardia site and mainly in Helicobacter pylori (Hp) infected subjects. There were no association between NA intake and GC. We observed an interaction between ENOC and vitamin C. In summary, Hp infection, vitamin C and ENOC play an important role on GC risk.
• dc.description.abstract Programa de doctorat en Biomedicina
• dc.format application/pdf
• dc.format application/pdf
• dc.identifier 9788469248324
• dc.identifier http://www.tdx.cat/TDX-0714109-125704
• dc.identifier http://hdl.handle.net/10803/7167
• dc.identifier B.32304-2009
• dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10230/12313
• dc.language.iso spa
• dc.publisher Universitat Pompeu Fabra
• dc.rights ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
• dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess
• dc.source TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
• dc.subject.keyword exogenous exposure
• dc.subject.keyword food composition database
• dc.subject.keyword EPIC study
• dc.subject.keyword nitrites
• dc.subject.keyword gastric cancer
• dc.subject.keyword nitrosamines
• dc.subject.keyword exposición endógena
• dc.subject.keyword exposición endógena
• dc.subject.keyword tabla de composición nutricional
• dc.subject.keyword estudio EPIC
• dc.subject.keyword nitritos
• dc.subject.keyword nitrosaminas
• dc.subject.keyword dieta
• dc.subject.keyword cáncer gástrico
• dc.subject.keyword endogenous exposure
• dc.subject.keyword 616
• dc.subject.keyword 616.3
• dc.subject.keyword 663/664
• dc.title Nitrosaminas y Riesgo de Cáncer Gástrico
• dc.type info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
• dc.type info:eu-repo/semantics/publishedVersion