Welcome to the UPF Digital Repository

L'era verda: és l'alimentació sostenible el nou driver del consumidor del segle XXI?

Show simple item record

dc.contributor.author Massagué Gómez, Judith
dc.date.accessioned 2022-01-25T12:25:09Z
dc.date.available 2022-01-25T12:25:09Z
dc.date.issued 2020-05-15
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10230/52320
dc.description Memòria del treball de Fi de Grau en Negocis i Màrqueting Internacionals (ESCI). Curs 2019-2020
dc.description Tutora: Marta Segura
dc.description.abstract El projecte estudia si l’alimentació sostenible és una moda passatgera o el nou driver del consumidor del segle XXI. Es presenta una anàlisi de cinc tendències a nivell global i nacional en alimentació sostenible, una comparativa entre el cost ambiental i econòmic que genera cada tipus de consumidor —omnívor, flexitarià, vegetarià i vegà—, una anàlisi qualitativa —a través d’un focus group— per empatitzar amb el consumidor i descobrir el seu coneixement sobre les tendències, i finalment, una anàlisi quantitativa per validar els insights extrets del focus group i definir el perfil del consumidor del segle XXI.
dc.description.abstract El proyecto estudia si la alimentación sostenible es una moda pasajera o el nuevo driver del consumidor del siglo XXI. Se presenta un análisis de cinco tendencias a nivel global y nacional sobre alimentación sostenible, una comparativa entre el coste ambiental y económico que genera cada tipo de consumidor —omnívoro, flexitariano, vegetariano y vegano—, un análisis cualitativo —a través de un focus group— para empatizar con el consumidor y descubrir sus conocimientos acerca de las tendencias, y finalmente, un análisis cuantitativo para validar los insights extraídos del focus group y definir el perfil de consumidor del siglo XXI.
dc.description.abstract The project studies whether sustainable food is just a passing trend or the new driver of the consumer of the XXI century. Along the project are presented an analysis about five global and national trends on sustainable food, a comparison between the environmental cost and the economic cost generated by each type of consumer —omnivorous, flexitarian, vegetarian and vegan—, a qualitative analysis —through a focus group— to empathize with the consumer and discover his/her knowledge about the trends, and finally, a quantitative analysis to validate the insights extracted from the focus group and define the consumer profile of the XXI century.
dc.format.mimetype application/pdf
dc.language.iso cat
dc.rights Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject.other Treball de fi de grau – Curs 2019-2020
dc.title L'era verda: és l'alimentació sostenible el nou driver del consumidor del segle XXI?
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.subject.keyword Alimentació
dc.subject.keyword Sostenibilitat
dc.subject.keyword Tendències
dc.subject.keyword Impacte econòmic
dc.subject.keyword Impacte ambiental
dc.subject.keyword Perfil del consumidor
dc.subject.keyword Alimentación
dc.subject.keyword Sostenibilidad
dc.subject.keyword Tendencias
dc.subject.keyword Impacto económico
dc.subject.keyword Impacto ambiental
dc.subject.keyword Perfil del consumidor
dc.subject.keyword Food
dc.subject.keyword Sustainability
dc.subject.keyword Trends
dc.subject.keyword Economic impact
dc.subject.keyword Environmental impact
dc.subject.keyword Consumer profile
dc.rights.accessRights info:eu-repo/semantics/openAccess

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account

Statistics

In collaboration with Compliant to Partaking