La xocolata negra: una nova arma per ajudar a combatre la hipertensió arterial i l’aterosclerosi?

Mostra el registre complet Registre parcial de l'ítem

• dc.contributor.author Malgrat González, Míriamca
• dc.date.accessioned 2014-04-30T17:11:24Z
• dc.date.available 2014-04-30T17:11:24Z
• dc.date.issued 2014-04-30
• dc.description Treball finalista del IX Premi PRBB al millor treball de recerca en Ciències de la Salut i de la Vidaca
• dc.description Treball tutoritzat per Marta Carnicero Hernanz de l'INS Secretari Coloma (Barcelona)
• dc.description.abstract Des d’antic, s’ha considerat la xocolata com un aliment sense cap benefici per a la salut./nRecentment, però, estudis demostren que la xocolata negra amb més d’un 70% de cacau té/nmolts beneficis sobre la salut humana, entre els que destaca el que exerceix sobre el sistema/ncardiovascular. Dins d’aquest sistema, destaquen dues malalties, la hipertensió arterial i l’aterosclerosi. Totes dues/nmalalties són primeres causes de mort a nivell mundial i estan caracteritzades, respectivament,/nper tenir uns valors de pressió arterial per sobre de les normals i per la formació d’unes plaques/nde greix a les artèries, anomenades plaques d’ateroma, que dificulten la circulació de la sang. L’efecte que exerceix la xocolata sobre aquestes malalties és antihipertensiu en el cas de la/nhipertensió i antiplaquetari en el cas de l’aterosclerosi, gràcies a unes substàncies presents en/nel cacau i els seus derivats, els compostos fenòlics o polifenols, entre els que cal destacar el/nmonòmer epicatequina (...)
• dc.format.mimetype application/pdfca
• dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10230/22239
• dc.language.iso catca
• dc.rights © Tots els drets reservatsca
• dc.rights.accessRights info:eu-repo/semantics/openAccessca
• dc.subject.other Hipertensió -- Tractament alternatiu
• dc.subject.other Aterosclerosi -- Tractament alternatiu
• dc.subject.other Xocolata
• dc.title La xocolata negra: una nova arma per ajudar a combatre la hipertensió arterial i l’aterosclerosi?ca
• dc.type info:eu-repo/semantics/otherca