Bellone, Alessandra2024-09-052024-09-052023http://hdl.handle.net/10230/61023Màster Universitari en Màrketing (UPF Barcelona School of Management). Curs 2022-2023Mentor: Jordi GaroleraEl objetivo de este estudio es investigar los nuevos hábitos de compra del consumidor en periodo de inflación en España, con un enfoque en productos frescos, y en las consiguientes implicaciones para los retailers. Para llevar a cabo el trabajo se realizó una revisión bibliográfica y un análisis de informes actuales que abordan este tema, junto a dos investigaciones: un focus group y una entrevista en profundidad dividida en dos partes. Los resultados permiten identificar distintos factores que influyen en las decisiones de compra en un contexto de subida de precios e indican que los consumidores están conscientes de la subida de precios y buscan estrategias para reducir costes, al mismo tiempo buscando no comprometer la calidad de los alimentos frescos. Además, se efectúan cada vez más compras frecuentes y selectivas, reduciendo el gasto en productos no esenciales. Hay siempre más relevancia en la marca blanca y en la tendencia a utilizar productos congelados por su duración y menor precio. Los retailers, por su parte, se enfrentan a retos y oportunidades para responder a las cambiantes preferencias de los consumidores, y tienen que mantener los márgenes de beneficio. Por lo tanto, es importante investigar y comprender plenamente estas cuestiones hodiernas, así como identificar estrategias específicas para adaptarse al cambiante entorno socioeconómico.application/pdfspaThis work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License  Treball de Fi de Màster - Curs 2022-2023info:eu-repo/semantics/masterThesisHábitos de compraInflaciónProductos frescosEstrategias de ahorroRetailerEntorno socioeconómicoinfo:eu-repo/semantics/openAccess