Molina Garcia, Ivan2018-05-042018-05-042018-05-04http://hdl.handle.net/10230/34559Primer premi del XIIIè Premi PRBB al millor treball de recerca en Ciències de la Salut i de la VidaTutor: Joan Baiges Arrufat i Vanesa Queral Sancho de l'Institut Carles Vallbona (Granollers)La capsaïcina és la substancia que provoca el gust picant dels pebrots. Aquest compost serveix a la pebrotera, entre d’altres funcions, com a defensa davant de plagues. Actualment, la capsaïcina s’utilitza en la indústria farmacèutica com a principi actiu en cremes anestèsiques, tot i que l’ús més conegut i difós és el de component principal d’esprais d’autodefensa o gas pebre. No obstant, podria tenir altres efectes i aplicacions? Podria, observat l’efecte que provoca sobre les plagues, ser utilitzada com a antimicrobià? Aquesta ha estat una de les principals preguntes amb les que s’ha iniciat aquest projecte. Les aplicacions d’un producte amb capsaïcina, de confirmar-se els seu efecte antimicrobià, serien moltes i molt beneficioses. Des de antibacterians per combatre les resistències a antibiòtics fins a fungicides i plaguicides per a cultius que no contaminen el medi ambient.application/pdfcat© Tots els drets reservatsSaborPebroteraMedicaments antiinfecciososinfo:eu-repo/semantics/otherinfo:eu-repo/semantics/openAccess