La Responsabilidad civil objetiva derivada de la información alimentaria: el caso de los alimentos ultraprocesados

Durón Miranda, José Ángel

La Responsabilidad civil objetiva derivada de la información alimentaria: el caso de los alimentos ultraprocesados

Document Type

Doctoral thesis
Published Version

Author

Durón Miranda, José Ángel

Director

González Pascual, María Isabel
Gómez Ligüerre, Carlos

Publication Date

2020-09-21

Pages

280 p.

Citation

Durón Miranda, J. La Responsabilidad civil objetiva derivada de la información alimentaria: el caso de los alimentos ultraprocesados. Universitat Pompeu Fabra; 2020. handle: http://hdl.handle.net/10803/669752

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Doctoral program

Programa de doctorat en Dret

Abstract

La ciencia del Derecho, en su carácter rector del comportamiento social, es ante todo una disciplina cuya vigencia depende de que sus herramientas y mecanismos de aplicación sean eficaces y estén al alcance de todas las personas. En esta tesitura, el objetivo de la presente investigación; es el de robustecer la noción de que la “responsabilidad civil objetiva por producto defectuoso”, al ser un mecanismo que no requiere demostrar la culpa o negligencia del productor, se torna en una herramienta jurídica accesible y eficaz para exigir el resarcimiento de los daños derivados de la incorrecta información alimentaria; especialmente, en el caso de los Alimentos Ultraprocesados que son la causa principal de la pandemia del sobrepeso y obesidad.
The science of law, in its guiding character of social behaviour, is above all a social discipline whose validity depends on the effectiveness and accessibility of its tools and application mechanisms to all people. In this situation, the main objective of the present investigation is to strengthen the notion that “objective civil liability for defective product”, being a legal mechanism that does not require demonstrating the fault or negligence of the producer, becomes an accessible and effective legal tool to resolve damages derived from incorrect food information; especially, in the case of Ultra-processed Foods, which are the main cause of the pandemic of overweight and obesity.