Meat: the future of China: market trends and scenario building analysis

Abstract

This thesis explores the potential of alternative proteins to transform the Chinese food system and contribute to its sustainability goals, as well as to alleviate pressing food security concerns. It analyzes the key factors driving or hindering the growth of this emerging market, including a comprehensive market trend analysis to identify opportunities and challenges. Additionally, it examines the crucial role of government policies and initiatives in fostering this sector, as well as the changing attitudes and behaviours of Chinese consumers towards alternative proteins. Three potential future scenarios are presented for this market in China, considering different levels of government support, technological progress, and consumer acceptance. The ultimate aim is to understand how China can leverage its current cultural, economic, and political landscape to accelerate the adoption of alternative proteins, enhance food security, and move towards a more sustainable food system while providing strategic recommendations for businesses, investors, and policymakers.

Esta tesis explora el potencial de las proteínas alternativas para transformar el sistema alimentario chino y contribuir a sus objetivos de sostenibilidad, así como para aliviar las preocupaciones apremiantes de seguridad alimentaria. Analiza los factores clave que impulsan u obstaculizan el crecimiento de este mercado emergente, incluido un análisis integral de las tendencias del mercado para identificar oportunidades y desafíos. Además, examina el papel crucial de las políticas e iniciativas gubernamentales en el fomento de este sector, así como las actitudes y comportamientos cambiantes de los consumidores chinos hacia las proteínas alternativas. Se presentan tres posibles escenarios de futuro para este mercado en China, teniendo en cuenta los diferentes niveles de apoyo comprender cómo China puede aprovechar su panorama cultural, económico y político actual para acelerar la adopción de proteínas alternativas, mejorar la seguridad alimentaria y avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible, al tiempo que proporciona recomendaciones estratégicas para empresas, inversores y responsables políticos.

Aquesta tesi explora el potencial de les proteïnes alternatives per transformar el sistema alimentari xinès i contribuir als seus objectius de sostenibilitat, així com per alleujar les preocupacions urgents de seguretat alimentària. Analitza els factors clau que impulsen o dificulten el creixement d'aquest mercat emergent, incloent una anàlisi exhaustiva de les tendències del mercat per identificar oportunitats i reptes. A més, s'examina el paper crucial de les polítiques i iniciatives governamentals en el foment d'aquest sector, així com el canvi d'actituds i comportaments dels consumidors xinesos cap a les proteïnes alternatives. Es presenten tres possibles escenaris de futur per a aquest mercat a la Xina, tenint en compte diferents nivells de suport governamental, progrés tecnològic i acceptació dels consumidors. L'objectiu final és entendre com la Xina pot aprofitar el seu panorama cultural, econòmic i polític actual per accelerar l'adopció de proteïnes alternatives, millorar la seguretat alimentària i avançar cap a un sistema alimentari més sostenible, alhora que proporciona recomanacions estratègiques per a empreses, inversors i responsables polítics.