El packaging en l’alimentació: tendències de futur i motivacions dels consumidors

Abstract

Aquesta estudi, de caràcter exploratori-prospectiu, planteja dos objectius principals. En primer lloc, determinar quines seran les tendències de futur de la indústria del packaging de l’alimentació, incidint en els factors que poden propiciar un canvi en el sector i l’impacte en el disseny dels envasos. Una minuciosa revisió bibliogràfica i entrevistes a experts del sector són els mètodes utilitzats per a donar-hi resposta. En segon lloc, determinar quines són les percepcions i motivacions de compra dels consumidors en relació al packaging d’aliments, per tal de comparar les seves demandes amb les tendències identificades. Per a complir aquest darrer objectiu, s’han realitzat dos grups de discussió. Amb tot, la investigació demostra que existeixen dues grans prospectives de futur: el packaging sostenible i el packaging convenient, dues tendències que, per la seva naturalesa, s’enfronten directament. Aquesta conjuntura evidencia la importància dels dissenyadors, els quals es converteixen en actors determinants que han de saber resoldre aquesta situació, integrant aquestes dues inclinacions.

This exploratory-prospective research has two main objectives. First, determine the future trends of the food packaging industry, focusing on the factors that can lead to a change in the sector and the impact on the design of packaging. In order to achieve this first objective, a thorough bibliographical review and interviews with subject matter experts have been conducted. Secondly, determine the perceptions and motivations of consumers' purchases in relation to food packaging, to be able to compare their demands with the identified trends. To reach this goal, two discussion groups have been carried out. With everything, the research shows that there are two great prospects for the future: sustainable packaging and convenient packaging, two trends that, by their nature, are directly confronted. This conjecture highlights the importance of the designers, who will become decisive actors by finding the most suitable solution to integrate both trends.