Lozano, Natàlia; Lores, Mònica
(Universitat Pompeu FabraInstitut d'Estudis Catalans, 2012)
L'interès per la comunicació de riscos alimentaris ha augmentat notablement en els últims trenta anys. El motiu principal ha estat la necessitat de gestionar les diferents alarmes i crisis alimentàries que han succeït des ...