Nitrosaminas y Riesgo de Cáncer Gástrico

Welcome to the UPF Digital Repository

Jakszyn, Paula. Nitrosaminas y Riesgo de Cáncer Gástrico. 2006
http://hdl.handle.net/10230/12313
dc.contributor.author Jakszyn, Paula
dc.contributor.other González Svatetz, Carlos Alberto
dc.contributor.other Aguado Trigueros, Antonio
dc.contributor.other Universitat Pompeu Fabra. Departament de Ciències Experimentals i de la Salut
dc.date.accessioned 2013-07-12T01:51:36Z
dc.date.available 2013-07-12T01:51:36Z
dc.date.issued 2006-10-02
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10230/12313
dc.description.abstract La evidencia sobre el efecto de las nitrosaminas (NA) sobre el cáncer gástrico (CG) es insuficiente. El objetivo fue evaluar el efecto de las NA (exógenas y endógenas ) y sus alimentos fuente sobre el riesgo de CG. El estudio incluyó 521.457 individuos del estudio EPIC (European prospective Investigation into Cancer and Nutrition) y 314 casos incidentes de C. Estimamos la exposición exógena aplicando una tabla de composición que desarrollamos para tal fin. Para estimar las NA endógenas creamos un índice de formación endógena (ENOC) basado en datos previamente publicados. Observamos un efecto de carnes rojas, procesadas y ENOC restringida a la región distal y en individuos positivos el Helicobacter Pylori. No se observó ningún efecto de las NA exógenas sobre el CG. Se observo una interacción entre ENOC y vitamina C. En resumen, el riesgo de CG se ve afectado por la interrelación entre ENOC, Hp y vitamina C.
dc.description.abstract Evidence relating nitrosamines (NA) and gastric cancer (GC) risk is not conclusive. The risk of GC associated with meat and NA intake and endogenous formation of NA (ENOC) was investigated in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition with a population of 521.457 subjects and 314 incident cases of GC. To estimate NA intake we developed a food composition database. An index of ENOC was created using information from previous published studies. The risk of CG increases with intake of red and processed meat and ENOC restricted to non-cardia site and mainly in Helicobacter pylori (Hp) infected subjects. There were no association between NA intake and GC. We observed an interaction between ENOC and vitamin C. In summary, Hp infection, vitamin C and ENOC play an important role on GC risk.
dc.format.mimetype application/pdf
dc.language.iso spa
dc.publisher Universitat Pompeu Fabra
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
dc.title Nitrosaminas y Riesgo de Cáncer Gástrico
dc.date.modified 2013-07-10T11:29:06Z
dc.subject.keyword exogenous exposure
dc.subject.keyword food composition database
dc.subject.keyword EPIC study
dc.subject.keyword nitrites
dc.subject.keyword gastric cancer
dc.subject.keyword nitrosamines
dc.subject.keyword exposición endógena
dc.subject.keyword exposición endógena
dc.subject.keyword tabla de composición nutricional
dc.subject.keyword estudio EPIC
dc.subject.keyword nitritos
dc.subject.keyword nitrosaminas
dc.subject.keyword dieta
dc.subject.keyword cáncer gástrico
dc.subject.keyword endogenous exposure
dc.subject.keyword 616
dc.subject.keyword 616.3
dc.subject.keyword 663/664

See full text
http://hdl.handle.net/10803/7167

Search


Advanced Search

Browse

My Account

Statistics